yuran Selain ibadah haji dan kurban, Idul Adha seringkali dikaitkan dengan tradisi memanggang daging bersama keluarga.
Namun, terlalu banyak mengkonsumsi daging bisa meningkatkan risiko kolesterol dan penyakit lainnya. Salah satu cara untuk mencegah risiko tersebut adalah dengan mengonsumsi sayuran.
Apa itu Kolesterol?
Sebelum mengetahui sayuran yang dapat menurunkan kolesterol, penting untuk memahami bahwa kolesterol terbagi menjadi dua jenis, yaitu kolesterol baik (HDL) dan kolesterol jahat (LDL).
Kolesterol baik memiliki kemampuan untuk menyerap kolesterol dan mengangkutnya kembali ke hati, di mana kolesterol tersebut dapat dibuang dari tubuh.
Sebaliknya, kolesterol jahat dapat menumpuk di dinding pembuluh darah dan meningkatkan risiko penyakit seperti serangan jantung dan stroke. Berikut adalah beberapa sayuran yang dapat dikonsumsi untuk melawan kolesterol jahat:
Sayuran Penurun Kolesterol
1. Wortel
Wortel adalah sayuran yang dapat dikonsumsi oleh penderita kolesterol tinggi. Sayuran berwarna oranye ini mengandung serat (selulosa, hemiselulosa, lignin) yang dapat meningkatkan penyerapan kolesterol dari saluran pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
2. Kacang Polong
Penelitian yang dilakukan oleh para peneliti di Kanada menunjukkan bahwa kacang polong dapat menurunkan kadar kolesterol LDL sebanyak 5 persen. Oleh karena itu, mengonsumsi kacang polong dapat menjadi pilihan yang baik untuk menurunkan kolesterol.
3. Kentang
Kentang merupakan makanan pengganti nasi yang kaya akan serat larut. Mengonsumsi satu kentang berukuran sedang dengan kulitnya dapat memberikan manfaat serat larut yang dapat menurunkan kolesterol.
4. Lobak
Lobak adalah sayuran yang memiliki kandungan serat sekitar 3 gram per setengah cangkir. Selain dapat mengurangi kadar kolesterol, lobak juga dapat menurunkan risiko penyakit diabetes dan hipertensi.
Baca Juga: Tips Penderita Hipertensi Bisa Menikmati Daging Kambing Saat Lebaran Idul Adha
5. Kacang Panjang
Kacang panjang juga merupakan sayuran yang kaya serat. Selain itu, kacang panjang memiliki kandungan rendah lemak dan kalori, sehingga cocok dikonsumsi sebagai makanan penurun kolesterol.
6. Terong
Hasil studi yang dilakukan pada hewan percobaan menunjukkan bahwa ekstrak jus dari terong memiliki efek menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida. Terong mengandung serat sebanyak 2,4 gram per cangkir, namun diperlukan penelitian lanjutan pada manusia untuk membuktikan efektivitasnya dalam menurunkan kolesterol.
7. Okra
Okra adalah sayuran yang kaya serat dengan kandungan sekitar 3,2 gram per 100 gram porsi.
Sayuran okra dianggap sebagai sayuran yang dapat digunakan sebagai obat alami untuk menurunkan kolesterol tinggi.
8. Bayam
Bayam merupakan sayuran berdaun hijau yang kaya serat. Konsumsi bayam dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Satu cangkir bayam mengandung sekitar 6 gram serat yang dapat efektif dalam menurunkan kadar kolesterol.
Dalam momen Idul Adha, selain menikmati daging yang lezat, mengonsumsi sayuran ini sebagai pendamping dapat membantu menurunkan risiko kolesterol tinggi.
Jadi, jangan lupa untuk melengkapi hidangan Anda dengan sayuran sehat ini.***
Baca Juga:
- Rahasia Bikin Daging Kurban Jadi Empuk, Cukup dengan Dua Bahan Alami ini!
- 5 Tips Memasak Daging Kurban Agar Menjaga Nilai Gizinya
- Dr. Zaidul Akbar: Begini Cara Konsumsi Daging yang Sehat
Penulis: Niqi Carrera
Referensi:
- https://gaya.tempo.co/read/1742013/cegah-kolesterol-naik-saat-idul-adha-5-sayuran-ini-cocok-jadi-pendamping-daging
- https://www.sehatq.com/artikel/sayuran-penurun-kolesterol
