Hazelnut dan kemiri sering kali disalah artikan karena keduanya adalah jenis kacang-kacangan yang memiliki bentuk dan tekstur yang serupa. Bahkan viral di media sosial jika hazelnut adalah kemiri.
Kemiri dalam bahasa Inggris biasanya disebut candlenut. Hazelnut dan kemiri adalah dua jenis kacang-kacangan yang berbeda baik dari segi asal, nutrisi, rasa, maupun penggunaan dalam masakan. Dalam artikel ini, kita akan membahas perbedaan antara hazelnut dan kemiri untuk menghindari kekeliruan dalam penggunaannya.
Asal dan Penyebaran
Hazelnut : berasal dari pohon hazelnut yang tergolong dalam genus Corylus. Pohon hazelnut tumbuh di wilayah yang lebih sejuk, terutama di Eropa dan Amerika Utara. Negara-negara seperti Turki, Italia, Spanyol, dan Portugal merupakan produsen hazelnut terbesar di dunia.
Kemiri: berasal dari pohon kemiri yang memiliki nama ilmiah Aleurites moluccanus. Pohon kemiri tumbuh di daerah tropis dan subtropis, terutama di Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia, dan Filipina.
Bentuk dan Tekstur
Hazelnut: Hazelnut mempunyai ukuran yang lebih kecil jika dibandingkan dengan kemiri. Mereka biasanya memiliki bentuk bulat dan cenderung rata. Kulit hazelnut umumnya berwarna coklat dan keras, tetapi mudah dikupas setelah dijemur atau dipanggang.
Kemiri: Kemiri memiliki ukuran yang lebih besar dibandingkan dengan hazelnut. Mereka memiliki bentuk oval dengan kulit yang keras dan kasar. Untuk mengakses bijinya, kemiri perlu dipecah atau dikupas dengan hati-hati.
Komposisi Nutrisi
Hazelnut: Hazelnut kaya akan lemak sehat, serat, vitamin E, magnesium, fosfor, zat besi, vitamin B6, dan asam folat. Mereka juga mengandung antioksidan, seperti polifenol, yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan melawan radikal bebas.
Kemiri: Kemiri juga kaya akan lemak sehat, serat, vitamin B1 dan B3, fosfor, serta zat besi. Mereka juga mengandung minyak yang dikenal sebagai minyak kemiri, yang digunakan dalam industri kosmetik dan sebagai bumbu dalam masakan Asia Tenggara.
Rasa dan Penggunaan dalam Masakan
Hazelnut: Hazelnut memiliki rasa yang kaya, sedikit manis, dan tekstur yang renyah. Rasa dan teksturnya yang khas menjadikannya bahan makanan yang populer dalam produk seperti coklat hazelnut, selai hazelnut, kue, pastry, dan hidangan penutup lainnya. Hazelnut juga sering digunakan dalam masakan Mediterania, seperti pesto.
Kemiri: Kemiri memiliki rasa yang pahit dan sedikit manis. Mereka sering digunakan sebagai bumbu dalam masakan Asia Tenggara, terutama dalam hidangan seperti rendang, sambal, dan saus khas Indonesia. Minyak kemiri yang diekstraksi dari bijinya juga digunakan dalam pembuatan kosmetik dan produk perawatan rambut.
Meskipun hazelnut dan kemiri sering kali disamakan, keduanya memiliki perbedaan signifikan. Hazelnut memiliki ukuran yang lebih kecil, kulit yang mudah dikupas, dan rasa yang kaya dengan tekstur yang renyah. Di sisi lain, kemiri memiliki ukuran yang lebih besar, kulit yang keras, rasa pahit, dan digunakan sebagai bumbu dalam masakan Asia Tenggara. Dengan memahami perbedaan ini, kita dapat menghindari kekeliruan dalam penggunaan hazelnut dan kemiri dalam berbagai hidangan.***
Baca Juga :
- Bagaimana Cara Membuat Air Garam untuk Sariawan? Simak Cara Berikut Ini!
- Ini Kandungan Kopi Yang Perlu Anda Ketahui!
- Mental Mudah Lelah: Mungkin Kamu Highly Sensitive Person?
Penulis: Carrera Zenitha Niqi
Referensi:
