Suratdokter.com – Diabetes merupakan penyakit yang semakin banyak dialami oleh penduduk di Asia. Makanan pokok seperti nasi yang tinggi karbohidrat, menjadi perhatian khusus bagi penderita diabetes, karena dapat mempengaruhi kadar gula darah. Kabar baiknya, di wilayah Asia terdapat beragam sumber karbohidrat yang aman dan mudah ditemukan sebagai alternatif pengganti nasi bagi penderita diabetes.
Makanan karbohidrat aman yang populer di daerah Asia
1. Singkong
Singkong merupakan salah satu sumber karbohidrat populer di Asia. Karbohidrat pada singkong memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan nasi putih, sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah stabil. Selain itu, singkong juga mengandung serat yang tinggi, yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan dan mengatur penyerapan gula darah.
2. Jagung
Jagung juga merupakan pilihan karbohidrat yang baik bagi penderita diabetes di Asia. Selain memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, jagung mengandung vitamin B, serat, dan antioksidan yang berperan dalam menjaga kesehatan tubuh. Jagung dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menyehatkan.
3. Ubi
Ubi, dalam berbagai varietasnya seperti ubi jalar, ubi ungu, dan ubi putih, menjadi pilihan karbohidrat aman yang populer di Asia. Kandungan serat dan indeks glikemik yang rendah pada ubi membantu menjaga gula darah tetap stabil dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
4. Beras Merah
Beras merah adalah sumber karbohidrat yang umum dijumpai di Asia dan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan beras putih. Kandungan serat pada beras merah membantu mengendalikan gula darah dan menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Baca juga: Dr. Zaidul Akbar: Kurangi Nasi Putih, Terigu dan Gula Pasir. Ini Alasannya.
5. Biji-Bijian Lainnya
Selain beras, biji-bijian lainnya seperti barley, gandum, dan oats, juga merupakan alternatif karbohidrat yang baik bagi penderita diabetes di Asia. Biji-bijian ini mengandung serat larut yang membantu mengontrol penyerapan gula dan kolesterol dalam tubuh.
6. Biji-Bijian
Lokal Asia memiliki beragam biji-bijian lokal yang kaya nutrisi dan rendah indeks glikemik. Contohnya, biji-bijian seperti millet, sorghum, dan mungbean. Penggunaan biji-bijian lokal ini sebagai sumber karbohidrat dapat membantu mengelola diabetes dan meningkatkan pola makan yang sehat.
7. Konjak
Konjak adalah umbi-umbian yang populer di Asia dan memiliki indeks glikemik yang rendah. Umbi ini mengandung glucomannan, serat larut yang dapat membantu mengurangi penyerapan gula dan lemak dalam tubuh, serta membantu menurunkan berat badan, yang penting bagi penderita diabetes tipe 2.
8. Gandum Hitam
Gandum hitam adalah varietas gandum yang mengandung antosianin, senyawa dengan sifat antioksidan yang tinggi. Karbohidrat ini, memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung pada penderita diabetes.
Kesimpulan
Bagi penderita diabetes di Asia, memilih sumber karbohidrat yang aman dengan indeks glikemik rendah dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan meningkatkan kualitas hidup.
Berbagai pilihan karbohidrat seperti singkong, jagung, ubi, beras merah, biji-bijian lokal, konjak, dan gandum hitam, memberikan variasi dalam menu sehari-hari yang dapat mendukung manajemen diabetes secara efektif.
Dalam memilih sumber karbohidrat, penting untuk tetap memperhatikan jumlah konsumsi dan selalu berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter untuk mengatur pola makan yang sesuai dengan kebutuhan individu.
Dengan pola makan yang tepat dan seimbang, penderita diabetes di Asia dapat tetap menikmati hidangan lezat dan sehat untuk menjaga kesehatan dan meningkatkan kualitas hidup mereka.
Baca juga:
- Berikut ini 5 Makanan untuk Mengurangi Kadar Trigliserida dalam Tubuh
- 7 Bahaya Mengonsumsi Mie dengan Nasi, Bisa Sebabkan Kurang Serat dan Nutrisi
- Inovasi Gizi yang Menarik: Manfaat Nasi Jagung sebagai Alternatif Pengganti Beras
Penulis: Sri Anggun
Editor: Niqi Carrera
Referensi:
- Krawinkel, M. B., & Ludwig, C. (2014). Dietary Berberine-Mediated Changes in Hepatic Lipid Metabolism Correlate with Altered Hepatic Histone Acetylation Status. Nutrients, 6(3), 1105–1118.
- Oyedele, A. O., Gbadamosi, S. O., Sobukola, O. P., Adegbenjo, A. A., Kajihausa, O. E., & Sanni, L. O. (2016). Functional properties of instant porridge flours produced from sweet potato and sorghum flour blends. Food Science & Nutrition, 4(4), 574–580.
- Ibrar, M., Khan, K., Qasim, M., Jamil, A., Hussain, J., Majeed, M., Shabbir, M. A. B. (2019). Antidiabetic, anti-obesity, anti-hyperlipidemic and hepato-renal protective effects of Kshirika (Oryza sativa Linn.); an experimental trial in streptozotocin (STZ) induced diabetic rats. Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, 32(2), 621–628.
